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Le Beaujolais est une appellation viticole appartenant à la région du Beaujolais. Cette région se trouve au Nord de Lyon, sur quelques communes du Rhône et dans le sud de la Saône et Loire.
Située au Sud de la région et comptant parmi l’une de ses douze appellations viticoles d’origine protégée (AOC), le vignoble Beaujolais produit en grande partie du vin rouge à partir du cépage Gamay, mais aussi quelques vins blancs issus du cépage chardonnay (ne représentant que 3% de la production totale).
L’histoire de l’AOC Beaujolais est marquée par les romains
L’histoire du Beaujolais-Villages remonte à l’époque des Romains, qui inspirent d’ailleurs le nom d’un de ses grands crus, le Juliénas, faisant allusion à Jules César (les neufs autres grands crus étant Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte de Brouilly, Fleurie, Morgon, Moulin à vent, Régnié, Saint-Amour). C’est la seigneurie de Beaujeu à l’époque du Moyen-Âge qui donne son nom à l’appellation. Production réservée à une consommation locale jusqu’au XVIIème siècle, les Bouchons et les tavernes de Lyon deviennent rapidement très friands de ces vins gourmands.
L’appellation Beaujolais naît en 1937, suivi du Beaujolais Nouveau en 1951 au succès mondial. Symbole d’un vin festif et facile à boire, il se déguste le troisième jeudi de novembre. Il inspire René Fallet dans l’écriture de son livre Le beaujolais nouveau est arrivé, ainsi que Jean Carmet ou encore Michel Galabru.
L’AOC Beaujolais est « Le plus sensuel des vignobles » selon la Revue du Vin de France
Le vignoble de Beaujolais se situe dans la partie méridionale du Beaujolais, au sud de Villefranche. La vigne est palissée et les vinifications s’opèrent par macération semi-carbonique. Couvrant une superficie de 7000 hectares de vignes, le vignoble de Beaujolais est situé sur les flancs vallonnés des Monts du Beaujolais qui atteignent une altitude de 700 à plus de 1 000 m. Il jouit d’un climat tempéré et semi-continental.
L’AOC Beaujolais est un vin friand et gourmand
Le cépage utilisé pour les vins Beaujolais est le Gamay noir à jus blanc (98%) pour le rouge et le rosé, le Chardonnay (2%) pour le blanc.
Fruités et gourmands, les vins Beaujolais se caractérisent par leur belle robe violacée. Au nez, le Beaujolais est un vin aromatique très fruité où prédominent la fraise et la framboise. Sa structure en bouche est fine et discrète.
Le Beaujolais est un vin de semi garde, son potentiel de garde s’étend entre 2 et 10 ans. A distinguer : quelques agréables Beaujolais blancs récoltés essentiellement sur les lisières du Mâconnais.
L’AOC Beaujolais est un vin aux tanins souples qui s’accorde avec des charcuteries
Vins séduisants, frais et gourmands, les Beaujolais s’accordent généralement avec de la viande ou du fromage, et plus particulièrement ils se dégustent à merveille avec des rillettes, de la truite à la bourguignonne, des filets de sandre, ou des desserts tel que la poire à la beaujolaise.
En ce qui concerne les vins rouges, le Beaujolais s’accorde parfaitement avec un petit salé aux lentilles. Sur des saucissons de grand standing tels que la rosette ou le jésus, rien de tel qu’un Beaujolais, vin simple et frais : Beaujolais primeur quand c’est la saison, Beaujolais tout court le reste de l’année. Un « chamour », rustique gâteau de potiron est parfait comme spécialité régionale pour accompagner un Beaujolais-rosé. Les vins Beaujolais se dégustent entre 12° et 14°.
L’année 1959 se distingue par les grands millésimes du Beaujolais
Les meilleurs millésimes pour l’appellation Beaujolais ont été les années : 1949, 1952, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1976, 2005, 2009. Les années 1952, 1971 ont fourni des millésimes exceptionnels.
L’appellation Beaujolais s’est particulièrement démarquée pour son millésime du siècle en 1969, année exceptionnelle. A noter tout particulièrement l’année 1959, considérée comme la meilleure parmi toutes. On parle de cru du millénaire.
L’AOC Beaujolais compte des domaines familiaux dotés de sites exceptionnels
La Famille K
La Famille K se compose de Marianne, Benoit et Jeanne. Cette famille d’origine parisienne cultive depuis 2018 avec passion le terroir du Beaujolais. Leur objectif est de montrer que le bon vin peut être accessible à tous.
Le domaine de 12 hectares produit des vins sans pesticides chimiques ni produits de synthèses. Les noms de leurs cuvées font référence à leurs personnalités respectives :
- L’Héritière, incarnée par Jeanne, 2 ans et demi : un joli jus frais et acidulé
- La Mère, Marianne : de la gourmandise et du fruit mais la structure est là. Elle est l’âme et le cœur du domaine
- Le Père, Benoît, les bras du Domaine, mais pas trop musclés pour laisser le vin s’exprimer.
Domaine du Château de Lachassagne
A 25 km au nord de Lyon, au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées, ce domaine produit d’admirables vins. En effet ces derniers sont conservés extrêmement longtemps (de 25 à 30 ans) dans les caves du Château.
De plus, le domaine se distingue pour la qualité de ses blancs ainsi que les nombreuses médailles et diplômes reçus. Olivier Bosse-Platiere est aujourd’hui propriétaire de ce domaine qui produit des vins très riches en couleurs.
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